Site web : https://cuisine-chef.com/
Source : https://www.cuisine-chef.com/nos-astuces-pour-cuire-et-preparer-les-topinambours/
cuisson est différente des recettes précédentes, car on n'a pas besoin de le cuire. Il suffit de bien les laver et de les trancher finement ou les râper ensuite les assaisonnées avec de l'huile de foie et du jus de citron.
Source : https://www.cuisine-chef.com/nos-astuces-pour-cuire-et-preparer-les-topinambours/
15 minutes avant de les retirer du feu, mais pour vous assurer qu'ils sont bien cuits, prenez un couteau et planter le dedans. Puis il faut 5 minutes pour le refroidir ou faite vous aider par de l'eau froide.