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Monter ou enfourner le gratin C’est également une étape très importante pour une cuisine ou une cuisson sans tapage de gratin dauphinois. A cette étape, tout semble déjà être prêt. Plus rien ne reste qu’à monter dans le four l’ensemble. Faites attention car ce n’est pas une étape à bâcler.
Faites attention car ce n’est pas une étape à bâcler. Un mauvais montage résulte conséquemment un résultat négatif. Rassurez-vous que les patates sont prêtes et tranchées, lavées ou pas, crues ou précuites, parfaitement fines et régulières et les noix de muscade bien épluchés. Avant de mettre les plats à gratin dans le four, il faut d’abord les beurrer et ailler.